A Gabriel Martín se le podría catalogar como un verdadero trotamundos de la gastronomía. Nacido en Salamanca hace 55 años y criado en Miranda del Castañar, comenzó su andadura en la hostelería con solo 15 años, cuando se trasladó a Cambrils (Tarragona). Allí, mientras fregaba platos y cazuelas, cursaba un ciclo superior en cocina y gestión gastronómica.

Su paso por Cataluña se extendió durante más de una década, trabajando en diversos restaurantes. Luego, la vida lo llevó a Madrid, posteriormente a Salamanca y La Alberca, hasta que en 2010 decidió regresar a la capital charra para abrir su propio restaurante.

Fue precisamente en ese espacio donde surgiría una nueva oportunidad: sus clientes comenzaron a solicitarle servicios de catering en fincas particulares. Así, casi sin buscarlo, inició una nueva etapa profesional que se consolidaría con la creación de Catering Gabriel, una empresa especializada en paellas, parrilladas y guisos para fiestas populares, así como en la organización integral de eventos gastronómicos.